En sak som är bra med att äta vegetariskt är att det kräver så lite tillagning, man kan ju äta det mesta rått egentligen. När jag vill kocka upp någonting snabbt lagar jag oftast en wok av något slag. Det är bara att plocka det som finns i skafferiet och blanda och steka snabbt. Idag var en dag då maten skulle vara hastigt på bordet, så det fick bli en blandning av färska champinjoner, lök, tofu, kidneybönor, fryst broccoli och brysselkål. Som krydda på det lite vitlök, jästflingor och svartpeppar. Så simpelt, så näringsrikt, så gott!